Boutique Meyer-Fonné
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Grands Crus
Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2021
Caractéristiques
A.O.C. Alsace Grand Cru
100% Sylvaner
Age des vignes : 60 ans
Un nez d’agrumes et de fruits mûrs
En bouche il allie richesse et finesse : puissant, ample et gras à l’attaque, équilibré et vif en finale
Terroir
Grand Cru Zotzenberg de Mittelbergheim
Exposition Sud-est
Terroir marno-calcaire qui retient l’humidité et résiste ainsi à la sécheresse
Vinification & élevage
Vendange manuelle
Pressurage pneumatique en raisin entier
Débourbage statique avec filtration des bourbes
Fermentation lente et thermo-contrôlée
Vinification traditionnelle en foudre de chêne centenaire.
Dégustation & garde
A servir entre 8° et 12°
Se garde 10 ans
Accords mets/vins
Fruits de mer, poissons et fromages doux, volailles, foie gras poêlé
Particularité
Unique Sylvaner en Alsace classé Grand Cru
Les grands crus du Zotzenberg se distinguent par leur grande finesse et un corps exceptionnel
Vin de longue garde
Vin biologique certifié ECOCERT – FRBIO-01
Domaine Boeckel
2, Rue de la Montagne
67140 Mittelbergheim
+33 (0)3 88 08 91 02
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Notice légale
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