A.O.C. Alsace
100 % Riesling
Sec, racé, délicatement fruité, il offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances minérales ou florales
Coteaux calcaires de Mittelbergheim
Vendange manuelle
Pressurage pneumatique en raisin entier
Débourbage statique avec filtration des bourbes
Fermentation lente et thermo-contrôlée
Elevage en foudre de chêne centenaire
A servir entre 8° et 10°
Se garde 4 ans
Parfait avec les poissons, les crustacés mais également avec les viandes blanches et la choucroute
MIDELBERG désigne l'emplacement de Mittelbergheim sur une cartographie du 17ème siècle
Vin biologique certifié ECOCERT – FRBIO-01
Vin en bouteille capsule à vis