Caractéristiques
Vin légèrement boisé, aux tanins
soyeux, riche et corpulent. Arômes de
fruits rouges.
Vinification & élevage
Vendange manuelle
vinification traditionnelle en rouge :
égrappage, macération (8 jours) et
fermentation
pressurage pneumatique
élevage en barriques (15% de bois
neuf) 10 mois
Dégustation & garde
A servir à 15°.
Se garde 10 ans.
Accords mets/vins
Viandes rouges, gibier, fromages.
Vin biologique certifié ECOCERT – FRBIO-01