Caractéristiques
Fruits rouges, tannins élégants, digeste.
Terroir
Calcaire.
Vinification & élevage
Vendange manuelle,
vinification traditionnelle en rouge : égrappage, macération (8 jours) et
fermentation ,
pressurage pneumatique,
élevage en foudre de chêne centenaire.
Dégustation & garde
A servir entre 8° et 10°.
Se garde 4 ans.
Accords mets/vins
Viandes rouges, gibier, charcuterie et fromages, tartes flambées.
Particularité
Issu des coteaux de Mittelbergheim.
Certifié Agriculture Biologique.
Vin en bouteille capsule à vis.