Caractéristiques
Vin aromatique, épicé et doux.
Terroir
Calcaire.
Vinification & élevage
Vendange manuelle,
pressurage pneumatique,
débourbage statique avec filtration des bourbes,
fermentation lente et thermo-contrôlée,
élevage en foudre de chêne centenaire.
Dégustation & garde
A servir entre 8° et 10°.
Se garde 4 ans.
Accords mets/vins
Apéritifs ; fromages corsés, desserts ; en dehors des repas.
Particularité
Issu des coteaux de Mittelbergheim.
Certifié Agriculture Biologique.
Vin en bouteille capsule à vis.