Caractéristiques
A base de 100% chardonnay, vin pétillant vif et délicat ; sec et racé, il est très
typé chardonnay. Bulles fines.
Terroir
Marno-calcaire.
Vinification & élevage
Méthode traditionnelle : vendange manuelle, pressurage pneumatique,
fermentation en bouteille, vieillissement sur lattes entre 2 et 3 ans, dégorgement
mensuel, dosage 0.
Dégustation & garde
A servir entre 8° et 10°.
Se garde 10 ans.
CRÉMANT Extra Brut Chardonnay , A.O.C. Crémant d’ Alsace
Accords mets/vins
Apéritifs, desserts.
Particularité
Issu de vieilles vignes (50 ans) en densité élevées.