Nos Vins

Caractéristiques

Vin sec et typé, très floral, au fruité délicat. Belle finesse avec des nuances minérales ;

long en bouche, corps noble et racé.

Terroir : Grand Cru Wiebelsberg

Lieu-dit ‘Wiebelsberg’, coteau situé sur la commune de Andlau, exposition Sud et Sudest. Le sol gréseux, l’exposition, la forte pente, ainsi que la rivière au fond de la vallée

sont autant d’éléments qui créent un microclimat idéal à la naissance d’un grand cru.

Vinification & élevage

Vendange manuelle, pressurage pneumatique en raisin entier, débourbage statique

avec filtration des bourbes, fermentation lente et thermo-contrôlée, élevage en foudre

de chêne centenaire.

Dégustation & garde

A servir entre 8° et 12°. Se garde 10 ans.

Accords mets/vins

Poissons cuisinés au beurre, à la crème ou grillés.

Particularité

Le Wiebelsberg figurait déjà dans la classification des grands crus d’Alsace publiée en

1852 dans l’ampélographie rhénane du docteur Stoltz.

Vin biologique certifié ECOCERT.